Древесный сок — березовый и другие: применение в лечебных целях

Древесный сок, особенно березовый, а также соки клена и фруктовых деревьев, являются ценным источником питательных веществ и целебных свойств, используемых в народной медицине на протяжении веков. В этой статье мы рассмотрим, как эти натуральные напитки способствуют укреплению здоровья, улучшению обмена веществ и поддержанию иммунной системы. Понимание их лечебных свойств и способов применения поможет читателям сделать осознанный выбор в пользу натуральных средств для поддержания благополучия.

Добыча

С наступлением первых весенних солнечных дней, когда тепло солнца начинает прогревать кору деревьев, но еще не распустились листья, начинается сбор древесного сока.

Существует два традиционных метода его добычи.

1. Первый метод включает в себя создание разреза в форме буквы Y или V. Ранее для этого использовались острые камни, а сегодня чаще применяют топор или нож. В нижней части разреза помещается соломинка, веточка или трубка, а под них ставится сосуд, в который будет стекать этот целебный напиток.
2. Второй способ заключается в сверлении отверстия глубиной около 4 см. На современных фермах, занимающихся производством древесных напитков в промышленных масштабах, внедрены различные технологические усовершенствования, которые обеспечивают стерильные условия, высокую эффективность и минимальный вред для деревьев, а также максимальное количество сока.

В среднем одно дерево может дать от 4 до 7 литров сока за день.

Качество и состав сока зависят от множества факторов, таких как возраст дерева, его вид и погодные условия. По данным некоторых источников, наилучший сок получается в теплые дни, чередующиеся с холодными ночами.

Важно учитывать время сбора и окружающую среду деревьев, из которых мы извлекаем сок. Следует обратить внимание на отсутствие крупных промышленных объектов, фабрик и интенсивных транспортных путей вблизи, так как деревья могут поглощать из почвы загрязняющие вещества и передавать их вместе с соком.

Соки, полученные из различных видов деревьев, традиционно употреблялись в периоды нехватки витаминов, например, когда запасы продуктов после зимы истощались, а доступ к другим продуктам был ограничен.

Эксперты в области фитотерапии отмечают, что древесный сок, особенно березовый, обладает множеством полезных свойств. Он богат витаминами, минералами и антиоксидантами, что делает его ценным средством для укрепления иммунной системы и улучшения общего состояния организма. Исследования показывают, что березовый сок может способствовать детоксикации, помогая выводить токсины и шлаки. Кроме того, он обладает противовоспалительными свойствами, что делает его полезным при лечении заболеваний суставов и кожи.

Другие виды древесного сока, такие как кленовый и сосновый, также находят применение в народной медицине. Они используются для улучшения обмена веществ, повышения энергии и даже в косметических процедурах. Однако эксперты подчеркивают важность соблюдения дозировок и рекомендаций при использовании древесного сока в лечебных целях, чтобы избежать возможных побочных эффектов.

Как я собираю БЕРЁЗОВЫЙ СОК! Моя технология сбора.

Применение

Уже в 921 году Ахмад ибн Фадлан упоминал о использовании ферментированного березового сока на территориях вдоль Волги, а в XIV веке Конрад Мегенберг описывал применение березового и других древесных соков в качестве тонизирующих напитков.

Эти напитки использовались в различных целях, и одним из главных мотивов было их лечебное и укрепляющее воздействие.

Березовые и другие древесные соки в народной медицине многих стран на разных континентах считались средством, способствующим предотвращению рака.

• Облысение и воспаление уха

Шотландская народная медицина рекомендовала березовый сок для борьбы с облысением, а в Ирландии его использовали для лечения воспалений уха. В этом регионе также применяли его для терапии ревматизма. В Чехии березовый напиток давали женщинам для улучшения здоровья и борьбы с бесплодием. Молодые женщины умывали лицо, чтобы «осветлить веснушки».

На территории Румынии свежий березовый сок помогал при запорах и головных болях. В сочетании с маслом его использовали для заживления и лечения серьезных ран.

• Лечение кожных заболеваний

В России и Украине древесные соки, особенно березовый, применялись для лечения кожных заболеваний. Из них изготавливали мазь, смешивая сок с этанолом и выпаривая на слабом огне до получения консистенции слизи. Затем эту мазь накладывали на ткань и использовали для обработки кожи, леча ссадины и раны.

Свежие березовые и другие древесные соки высоко ценятся за содержание витаминов, необходимых в зимний период, их также использовали как мочегонное средство.

• Косметическое березовое средство

В нашей стране березовый сок был особенно популярен и использовался для укрепления организма в период весеннего истощения. В качестве косметического средства свежий березовый сок применяли для умывания кожи и полоскания волос.

Употребление древесных соков рекомендуется для лечения артериальной гипертонии и невралгии, а также как отхаркивающее и жаропонижающее средство.

• Из березового и кленового сока производили алкогольные напитки, такие как пиво или вино.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о древесном соке, особенно березовом, и его применении в лечебных целях:

1. Богатый состав: Березовый сок содержит множество полезных веществ, включая витамины (особенно группы B и C), минералы (калий, кальций, магний) и органические кислоты. Эти компоненты способствуют укреплению иммунной системы, улучшению обмена веществ и поддержанию здоровья кожи.

2. Детоксикация и очищение: Березовый сок традиционно используется в народной медицине как средство для детоксикации организма. Он помогает выводить токсины и шлаки, улучшая работу почек и печени. В некоторых культурах сок березы считается “чистящим” напитком, который рекомендуется употреблять весной для восстановления сил после зимы.

3. Применение в косметологии: Благодаря своим увлажняющим и питательным свойствам, березовый сок активно используется в косметических средствах. Он помогает улучшить состояние кожи, увлажняет её и способствует заживлению мелких повреждений. Некоторые производители добавляют березовый сок в шампуни и кондиционеры для волос, утверждая, что он укрепляет волосы и придаёт им блеск.

Стоит ли употреблять березовый сок , в чем польза ?!

Комплексное средство

Согласно основам традиционной китайской медицины, свежий березовый сок обладает способностью наполнять организм жизненной энергией и способствует очищению печени.

В народной культуре Азии этот напиток считается отличным средством для повышения иммунитета, лечения расстройств желудочно-кишечного тракта, обладает диуретическими свойствами, очищает организм, улучшает аппетит и помогает успокоить нервы.

Часто его воспринимают как энергетический напиток, который поднимает настроение и полезен при интенсивных физических нагрузках. На азиатском континенте свежий сок березы и клена применяется для борьбы с анемией, воспалениями суставов, а также в терапии заболеваний печени и почечных камней.

В народной медицине Азии свежий сок клена и березы используется для лечения подагры, ревматизма, простудных заболеваний и различных инфекций и воспалений.

В немецком источнике Крейтебух описывается широкое применение березового сока в терапии заболеваний легких и подагры. В 1561 году Пьетро Андреа Маттиоли представил использование соков для лечения мочекаменной болезни и язвенной болезни желудка. В документе Disputatio physico – medica votiva Йоханнес Райкус сравнил свойства березового и древесных соков с минеральными водами.

В шведском переводе 1654 года упоминается, что березовый сок следует добавлять к творогу для защиты от червей. Его также использовали для свертывания молока при производстве сыра.

Березовый сок был упомянут в Датской фармакопее с 1772 года и рекомендован для лечения воспалительных заболеваний печени, сыпи, борьбы с паразитами и кишечными расстройствами, а также как средство от цинги.

Другие деревья

Большинство древесных соков обладает интересным, слегка сладковатым вкусом, который варьируется в зависимости от вида дерева, из которого он получен. Вкусовые качества могут быть как более, так и менее сладкими, часто с характерным ароматом, привкусом или цветом.

Народная медицина балканских стран рекомендовала использовать сок из виноградной лозы для борьбы с сухостью глаз и устранения пигментации кожи, включая веснушки. Виноградный сок, известный как «слезы лозы», применялся для предотвращения образования камней в мочевом пузыре, а сок из ясеня использовался как слабительное средство.

Сок кизила использовался для лечения гнойных инфекций. Венгерские пастухи добавляли свежевыжатые соки в воду, полагая, что это способствует лучшему перевариванию тяжелой пищи. В венгерской народной медицине сок клена эффективно применялся для лечения кашля. На родине графа Дракулы сок из виноградной лозы использовался для лечения воспалительных процессов глаз.

Традиционно древесные соки подвергались ферментации. Собранную жидкость помещали в бочки, которые хранили в темном месте, и добавляли туда сушеные яблоки, груши, жареный ячмень или зерно овса, горох, пшеничную муку или кусок хлеба для закваски.

В некоторых источниках можно встретить информацию о том, что древесные соки использовались для приготовления кофе и в производстве хлеба.

Среди племен североамериканских индейцев использование древесных соков было широко распространено. Их частично выпаривали, и в процессе ферментации сок превращался в уксус, который индейцы добавляли в мясные блюда.

Березовый сок. Польза и вред.

Подсластители

Часто в сок клена и березы добавляли сахар, чтобы создать натуральные сиропы, которые образуются в процессе термической обработки свежих древесных соков.

Ранее эти сиропы использовались для подслащивания, приготовления различных блюд, а также разбавленные водой с добавлением фруктов, они становились освежающим и витаминным напитком.

Сегодня как березовый, так и кленовый сиропы находят применение в качестве начинки для блинов, вафель, тостов, овсянки или мюсли.

Их также используют для подслащивания и ароматизации множества блюд. Известно, что основными компонентами этих сиропов являются сахара, такие как глюкоза, фруктоза и сахароза. В древесных соках можно обнаружить и другие полисахариды.

Состав

Древесные воды содержат множество полезных веществ:

• макро- и микроэлементы: кальций, натрий, калий, магний, цинк, марганец, хром, железо, медь;
• витамины: группа B, витамин C;
• органические кислоты: лимонная, яблочная;
• фитогормоны и фенольные соединения — свыше 100 различных соединений;
• ферменты с антиоксидантными свойствами;
• аминокислоты.

Свойства

В научных экспериментах in vitro, проведенных с использованием экстрактов, полученных из соков деревьев, было выявлено их противораковое действие, особенно в отношении рака молочной железы и толстой кишки.

Многочисленные исследования подтвердили наличие антиоксидантных свойств древесных соков. Их регулярное употребление способствует выведению из организма избытка свободных радикалов, что, в свою очередь, замедляет процессы старения.

Потребление 200-300 мл свежего березового сока в течение дня оказывает противовоспалительное воздействие и положительно сказывается на иммунной системе.

Антибактериальные свойства древесных соков были изучены в отношении Staphylococcus aureus, причем эффективность наблюдалась только при использовании неразбавленных свежих соков.

Научные данные подтверждают, что свежий березовый сок обладает значительно более выраженным мочегонным эффектом по сравнению с широко известным фуросемидом.

Помимо производства сиропов и алкогольных напитков, таких как вино или пиво, в настоящее время активно разрабатывается функциональный пробиотический напиток на основе березового и кленового сока.

Хранение

При употреблении свежих древесных соков важно помнить, что их можно хранить не дольше 3-4 дней, и только в холодильнике. Это связано с тем, что соки являются отличной питательной средой для микроорганизмов, которые могут изменить их первоначальные свойства.

• Пастеризация и консервирование

Пастеризация значительно влияет на уровень витамина С в свежих древесных соках. Пастеризованные соки могут храниться до одного года. Для увеличения срока хранения часто добавляют сахар или его производные.

Еще один способ продлить срок хранения – это окисление, например, с помощью лимонного сока. Соки очищаются с использованием микро-фильтрации (фильтры диаметром 0,22 мкм), что позволяет хранить их в холодильнике до 20 дней.

Заключение

Продукты, напитки, сиропы и косметические средства, изготовленные на основе древесных соков, представлены в широком ассортименте в аптеках и магазинах, специализирующихся на здоровом питании. В условиях изобилия синтетических сладких газированных напитков, пищевых добавок и консервантов, многие из нас начинают искать более полезные альтернативы.

Все больше людей выбирают натуральные продукты. Древесные соки не только укрепляют иммунитет и способствуют лечению, но и дарят уникальные вкусовые ощущения.

Важно! Информация на сайте предназначена исключительно для ознакомления! Обязательно консультируйтесь с вашим лечащим врачом!

Противопоказания и возможные побочные эффекты

Несмотря на множество полезных свойств древесного сока, его употребление может быть связано с определенными противопоказаниями и побочными эффектами. Важно учитывать индивидуальные особенности организма и консультироваться с врачом перед началом применения.

Одним из основных противопоказаний является аллергия на компоненты сока. У некоторых людей может возникнуть аллергическая реакция на березовый сок или другие виды древесного сока, что проявляется в виде кожных высыпаний, зуда, отечности или даже анафилактического шока в тяжелых случаях. Поэтому перед первым употреблением рекомендуется провести тест на аллергию, выпив небольшое количество сока и наблюдая за реакцией организма.

Также следует учитывать, что древесный сок может содержать натуральные сахара, что делает его нежелательным для людей с диабетом или нарушениями обмена веществ. Употребление сока в больших количествах может привести к резкому повышению уровня сахара в крови, что может быть опасно для здоровья.

Люди с заболеваниями почек или мочевыводящих путей должны быть осторожны с употреблением древесного сока, так как он обладает диуретическим эффектом и может увеличить нагрузку на почки. В таких случаях рекомендуется проконсультироваться с врачом, чтобы избежать возможных осложнений.

Кроме того, чрезмерное употребление древесного сока может привести к расстройствам пищеварения, таким как диарея или вздутие живота. Это связано с высоким содержанием клетчатки и сахаров, которые могут вызывать дискомфорт у некоторых людей. Рекомендуется начинать с небольших порций и постепенно увеличивать их, чтобы дать организму время адаптироваться.

Важно помнить, что древесный сок не является заменой полноценному лечению заболеваний. Он может использоваться как дополнение к основному лечению, но не должен рассматриваться как панацея. При наличии хронических заболеваний или приеме медикаментов необходимо проконсультироваться с врачом, чтобы избежать возможных взаимодействий и негативных последствий.

В заключение, древесный сок, включая березовый, может быть полезным дополнением к рациону, однако его употребление должно быть осознанным и осторожным. Соблюдение рекомендаций и учет индивидуальных особенностей организма помогут избежать нежелательных эффектов и максимально использовать полезные свойства этого натурального продукта.

Вопрос-ответ

Каковы основные полезные свойства березового сока?

Березовый сок богат витаминами, минералами и антиоксидантами. Он помогает укрепить иммунную систему, улучшает обмен веществ, способствует выведению токсинов из организма и обладает противовоспалительными свойствами. Также сок может поддерживать здоровье кожи и волос.

Можно ли использовать сок других деревьев в лечебных целях?

Да, соки других деревьев, таких как клен или осина, также могут иметь полезные свойства. Например, кленовый сок содержит антиоксиданты и может поддерживать сердечно-сосудистую систему. Однако перед использованием таких соков в лечебных целях рекомендуется проконсультироваться с врачом.

Как правильно собирать и хранить древесный сок?

Собирать сок следует весной, когда начинается сокодвижение. Для этого делают надрезы на стволе дерева и устанавливают контейнеры для сбора. Хранить сок лучше в холодильнике в стеклянной таре, чтобы избежать порчи. Рекомендуется употреблять его в течение нескольких дней после сбора для сохранения всех полезных свойств.

Советы

СОВЕТ №1

Перед началом использования древесного сока в лечебных целях, обязательно проконсультируйтесь с врачом или специалистом в области фитотерапии. Это поможет избежать возможных аллергических реакций и нежелательных последствий для здоровья.

СОВЕТ №2

При выборе березового сока обращайте внимание на его свежесть и качество. Лучше всего собирать сок в начале весны, когда он наиболее насыщен полезными веществами. Избегайте сока, который был собран вблизи загрязненных мест или на деревьях, которые могли быть обработаны химикатами.

СОВЕТ №3

Для максимальной пользы от древесного сока, употребляйте его в свежем виде. Хранение сока в холодильнике не должно превышать 2-3 дней, так как со временем он теряет свои целебные свойства. Также можно использовать сок в качестве добавки к смузи или другим напиткам для улучшения вкуса и пользы.

СОВЕТ №4

Изучите различные способы применения древесного сока, помимо его употребления внутрь. Например, он может быть использован в косметических процедурах для увлажнения кожи или в качестве компонента для домашних масок. Это поможет вам максимально использовать все его полезные свойства.